Il Salumaio
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico......................378 kcal
Proteine.......................................27,40g
Carboidrati....................................0,20g
Grassi...........................................29,70g
Salame Napoletano
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 301, conservanti E 252 ed E 250.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Descrizione:
Il salame Napoli, è diventato un classico della nostra tradizione. Vengono adoperate solo le carni di suino macinate in modo medio-grosso con all’ aggiunta di aromi e un'affumicatura leggera ottenendo un gusto inconfondibile e rinomato per la sua dolcezza.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico......................378 kcal
Proteine.......................................27,40g
Carboidrati....................................0,20g
Grassi...........................................29,70g
Salame Napoletano Piccante
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 301, conservanti E 252 ed E 250.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Descrizione:
Il salame Napoli piccante, è diventato un classico della nostra tradizione. Vengono adoperate solo le carni di suino macinate in modo medio-grosso con all’ aggiunta di aromi e un'affumicatura leggera ottenendo un gusto inconfondibile e rinomato per la sua dolcezza.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico......................392 kcal
Proteine.......................................26,70g
Carboidrati.....................................1,50g
Grassi.............................................31,10g
Salame Tipo Milano
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 301, conservanti E 252 ed E 250.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Descrizione:
Salame Milano nasce dalla paziente dedizione dei maestri salumieri ed è il principe della tavola grazie ad un colore rosso acceso e con il suo inconfondibile aroma inebriante. Il gusto è delicato e dolce.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico.....................420 kcal
Proteine.......................................23,60g
Carboidrati.....................................1,10g
Grassi...........................................35,70g
Salame Tipo Ungherese
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 301, conservanti E 252 ed E 250.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Descrizione:
Il salame Ungherese, portato in Italia dagli austriaci, è diventato un classico della nostra tradizione. Molto apprezzato dai palati italiani per il suo particolare sapore, conferitogli dall’affumicatura prolungata (circa 90 giorni) e dal pepe macinato che lo rende ancora più gradito.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico.....................360 kcal
Proteine.........................................23,0g
Carboidrati....................................0,50g
Grassi.............................................25,0g
Spianata Romana
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 301, conservanti E 252 ed E 250.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Descrizione:
La Spianata Romana è un salame tipico del Lazio, saporita ma non piccante, preparata rigorosamente a base di carne di suino magra, scelta e macinata finemente, condita con sale e pepe e, da ultimo pressata, per conferirle la caratteristica forma da cui prende il nome. Una specialità culinaria dal sapore dolce che stupirà tutti i tuoi ospiti per il suo gusto interessante, delicatamente pepato. Ottima compagna di pane e pizza, da provare anche nella piadina con formaggio spalmabile.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico.....................360 kcal
Proteine.........................................23,0g
Carboidrati....................................0,50g
Grassi.............................................25,0g
Spianata Romana Piccante
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 301, conservanti E 252 ed E 250.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Descrizione:
La Spianata Romana è un salame tipico del Lazio, saporita ma non piccante, preparata rigorosamente a base di carne di suino magra, scelta e macinata finemente, condita con sale e pepe e, da ultimo pressata, per conferirle la caratteristica forma da cui prende il nome. Una specialità culinaria dal sapore dolce che stupirà tutti i tuoi ospiti per il suo gusto interessante, delicatamente pepato. Ottima compagna di pane e pizza, da provare anche nella piadina con formaggio spalmabile.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico......................235 kcal
Proteine.......................................27,80g
Carboidrati....................................0,10g
Grassi............................................13,70g
Prosciutto Crudo
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 301, conservanti E 252 ed E 250.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Descrizione:
Il prosciutto crudo prevede una stagionatura di tempo variabile, il migliore per circa 18 mesi. Armoniosonella forma e nella sostanza; dal sapore dolce ed appetibile. Pertanto quando porti in tavola il prosciutto crudo, stai servendo un prodotto dal sapore eccellente, nato dall'insegnamento rigoroso della tradizione culinaria emiliana.
Prosciutto Crudo Disossato
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 301, conservanti E 252 ed E 250.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico......................235 kcal
Proteine.......................................27,80g
Carboidrati....................................0,10g
Grassi............................................13,70g
Descrizione:
Il prosciutto crudo prevede una stagionatura di tempo variabile, il migliore per circa 18 mesi. Armoniosonella forma e nella sostanza; dal sapore dolce ed appetibile. Pertanto quando porti in tavola il prosciutto crudo, stai servendo un prodotto dal sapore eccellente, nato dall'insegnamento rigoroso della tradizione culinaria emiliana.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico......................138 kcal
Proteine........................................19,80g
Carboidrati...................................0,90g
Grassi...........................................14,70g
Prosciutto Cotto
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 301, conservanti E 252 ed E 250, proteine del latte e della soia.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Può contenere Lattosio
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Descrizione:
Il prosciutto cotto è composto dalla coscia disossata "vera e propria" del maiale. è un alimento dalle origini antiche, risalenti persino all'antica Roma, dove vi è traccia delle ricette di elaborazione della carne di maiale.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico.......................133 kcal
Proteine..........................................19,0g
Carboidrati...................................0,60g
Grassi.............................................6,30g
Spalla Cotta
Ingredienti:
Carne di suino, sale, aromi, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 301, conservanti E 252 ed E 250, proteine del latte e della soia.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Può contenere Lattosio
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Descrizione:
Questo salume tipico di Parma, già apprezzato dall’epoca romana, era uno dei salumi preferiti dal grande Giuseppe Verdi, che quando lo regalava agli amici, dava anche suggerimenti su come meglio cucinarlo.
Bresaola
Ingredienti:
Carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali. Conservanti: E250 (sodio nitrito), E251 (sodio nitrato).
Allergeni:
Contiene: Conservante E 251 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico.......................153 kcal
Proteine.........................................31,10g
Carboidrati....................................2,72g
Grassi.............................................1,94g
Descrizione:
La bresaola è un salume ottenuto salando, essiccando e stagionando un filetto di bue o di manzo. La bresaola si distingue dagli altri salumi per il suo particolare sapore, dolce e delicato allo stesso tempo.
Porchetta Romana
Ingredienti:
Pancetta (70%), filetto di maiale (30%), finocchio fresco selvatico, aglio, rosmarino, pepe, sale.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 251 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico.......................151 kcal
Proteine.........................................15,57g
Carboidrati....................................0,89g
Grassi..............................................9,51g
Descrizione:
La porchetta è un piatto tipico dell'Italia centrale. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito all'interno con sale, pepe, erbe aromatiche, e arrostito in forno.
Mortadella
Ingredienti:
Carne di suino, sale, pistacchio, spezie. Antiossidante: ascrorbato di sodio. Conservante: E 250 (sodio nitrito).
Allergeni:
Contiene: Conservante E 251 ed E 250, Frutta Secca
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico.....................307 kcal
Proteine.........................................16,0g
Carboidrati...................................0,40g
Grassi.............................................27,0g
Descrizione:
La Mortadella è un prodotto di salumeria realizzato con carne di puro suino, finemente triturata, mescolata con lardo, leggermente aromatizzata con spezie, insaccata e cotta
Valori Nutrizionali Per 100G:
Valore Energetico.....................300 kcal
Proteine.......................................30,70g
Carboidrati.....................................1,20g
Grassi............................................19,10g
Speck
Ingredienti:
Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, desstrosio, saccarosio, antiossidante E 300, conservanti E 250 ed E 252.
Allergeni:
Contiene: Conservante E 252 ed E 250
Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.
Shelf Life:
90 giorni in luogo fresco fra +0° C e i +4° C, preferibilmente con umidità relativa 70 - 80%.
Descrizione:
Lo Speck è un concentrato di ottime sostanze nutritive, si conserva facilmente ed è buonissimo sia da solo, che come ingrediente di numerose ricette.