Burro Chiarificato - Linea Il Fattore

Burro Chiarificato   MG >99.6%

Ingredienti:

Burro di crema di siero di l.atte MG >82% sottoposti ad ulteriore trattamento di centrifuga.

Shelf Life:

365 giorni (12 mesi) ad una temperatura che va da +0° C a +4° C



Allergeni:

Può contenere tracce di Lattosio.

Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.

NO OGM

E' garantita l'assenza di sostanze  geneticamente modificate.



Descrizione:

 

Il burro chiarificato è un burro >99,6% di grasso concentrato, esclusivamente di origine animale.  Lo si ottiene attraverso un particolare processo di centrifugazione del burro all’ 82%, avendo come risultato ultimo l’estrazione quasi totale dell’acqua e dei caseinati presenti nella materia trattata. La concentrazione ottenuta,oltre ad esaltare il gusto del burro, rende il prodotto finale privo della molecola del Lattosio. Inoltre è un prodotto privo di glutine, quindi assumibile dalle persone ad esso intolleranti.  Ha un punto di fusione di 32° C.



 

 

 

Valori Nutrizionali Per 100G:

Valore Energetico.....................898 kcal

Proteine.........................................0,28g

Carboidrati.....................................0,0g

di cui Zuccheri................................0.0g

Grassi..........................................>99,6g

di cui Saturi...................................66,8g

Sale................................................0.00g

 

Burro Chiarificato Tartufello

Ingredienti:

Burro di crema di siero di latte MG <82% sottoposti ad ulteriore trattamento di centrifuga, Olio Aromatizzato al Tartufo Bianco.

Shelf Life:

365 giorni (12 mesi) ad una temperatura che va da +0° C a +4° C



Allergeni:

Può contenere tracce di Lattosio.

Altre Informazioni: Assenza di sostanze che causano ipersensibilità Dir 2003/89/CE.

NO OGM

E' garantita l'assenza di sostanze  geneticamente modificate.



Descrizione:

 

Il burro chiarificato si ottiene attraverso un particolare processo di centrifugazione del burro all’ 82%, avendo come risultato ultimo l’estrazione quasi totale dell’acqua e dei caseinati presenti nella materia trattata. La concentrazione ottenuta,oltre ad esaltare il gusto del burro, rende il prodotto finale privo della molecola del Lattosio. Per raffinarne il sapore, viene aggiunto l’olio aromatizzato al tartufo bianco; il quale lascia un leggero retrogusto tartufato. Ideale per la ristorazione. È un prodotto privo di glutine, quindi assumibile dalle persone ad esso intolleranti. Ha un punto di fusione di 32°C.

Valori Nutrizionali Per 100G:

Valore Energetico.....................898 kcal

Proteine.........................................0,28g

Carboidrati.....................................0,0g

di cui Zuccheri................................0,0g

Grassi..........................................>99,6g

di cui Saturi...................................66,8g

Sale................................................0,00g

 

1° Classificato come miglior burro di Bufala.

XXIX Premio Zangola D'oro

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